• Ristorante il Viaggio a Roma, dove il menu è lo stesso per celiaci e non

IL MENU DEL RISTORANTE IL VIAGGIO È ANCHE PER CELIACI

Tutti i piatti della carta sono fruibili da chi è affetto da celiachia. Questo vuol dire che non c'è un menu dedicato: molto semplicemente siamo in grado di cucinare tutti i piatti evitando la benchè minima contaminazione da glutine. I piatti senza glutine, per essere riconoscibili, sono guarniti con una goccia di aceto balsamico sul bordo. Se non vedete questo segno di riconoscimento interpellate il personale di sala per sicurezza.
La maggior parte dei piatti può essere preparata senza lattosio, chiedete al personale di sala.
Informate sempre il personale di sala su particolari esigenze alimentari al momento dell'ordinazione. (Celiachia, intolleranze/allergie lattosio, nichel, uova, regimi iposodici etc.)

BREZZE DI MARE

Polpo in salsa barbecue con emulsione di zenzero e salsa allo yogurt


Tortelloni al merluzzo e ricotta con pomodorino confit


Fiore di orata ai crostacei con emulsione di finocchio


Torta tenerina al cioccolato e amarene


I SAPORI DELLA TERRA

Polpettine di melanzana con panzanella romana


Fettuccine ai profumi del sottobosco


Medaglione di stinco di maiale con verza e riduzione di Negramaro


Torta tenerina al cioccolato e amarene


I SAPORI DELLA NATURA

Macedonia di verdure con curcuma ed erbe aromatiche


Cannelloni ripieni con ricotta e spinaci


Millefoglie di verdure e ricotta su sfoglia di riso Venere


Torta tenerina al cioccolato e amarene


  • Secondi piatti di pesce

ALLA CARTA

ANTIPASTI

Fantasia di crudités


Millefoglie di patate aromatizzate, con petali di pescespada alle erbe


Fritto di calamaretti con verdure croccanti


Polpo in salsa barbecue con emulsione di zenzero e salsa allo yogurt


Prosciutto di montagna con quenelle di ricotta e pistacchio


Polpettine di melanzana con panzanella romana


Semifreddo di pecorino con marmellata di cipolle di Tropea


* Misto di salumi regionali con perle tricolore di formaggio


Misto di formaggi con miele e marmellate


Macedonia di verdure con curcuma ed erbe aromatiche


Crema di patate e menta con carciofo romano


I PRIMI

Tortelloni al merluzzo e ricotta con pomodorino confit


Strozzapreti al pescespada con pachino e mandorle


Paccheri con cozze e ceci


Linguine con spigola e lime


Spaghetti alle vongole


Spaghetti alla carbonara di mare


Tagliolini al pesto di basilico, prosciutto e fonduta di parmigiano


Fettuccine ai profumi del sottobosco


Cannelloni ripieni con ricotta e spinaci


Risotto al gorgonzola e granella di nocciole


Gnocchetti della casa al cacio, pepe e... pere


Zuppa di legumi misti al profumo di tartufo


  • Dessert Ristorante Il Viaggio
I SECONDI DI PESCE

Filetto di spigola all’acquapazza


Filetto di baccalà con pomodori, capperi e olive nere di Gaeta


Involtini di pescespada con verdure wook e salsa di soia


Fiore di orata ai crostacei con emulsione di finocchio


Trancetto di salmone al sesamo con julienne di verdure


Pesce fresco del giorno


I SECONDI DI CARNE

Filetto di manzo bardato al lardo di Colonnata con pepe rosso


Tagliata di manzo con rucola, pachino e scaglie di parmigiano


Medaglione di stinco di maiale con verza e riduzione di Negramaro


Piccatina di pollo alle mele con provola di bufala


Millefoglie di verdure e ricotta su sfoglia di riso Venere


DESSERT

Tiramisu “Il Viaggio”


Torta tenerina al cioccolato e amarene


Strudel di mele con crema inglese


Bavarese alla frutta su Dacquoise di frutta secca


Mousse di ricotta con miele e noci su sfoglia di cannolo


Crostatine con crema pasticcera e frutta


Mosaico di frutta di stagione