• Ristorante il Viaggio a Roma, dove il menu è lo stesso per celiaci e non

IL MENU DEL RISTORANTE IL VIAGGIO È ANCHE PER CELIACI

Tutti i piatti della carta sono fruibili da chi è affetto da celiachia. Questo vuol dire che non c'è un menu dedicato: molto semplicemente siamo in grado di cucinare tutti i piatti evitando la benchè minima contaminazione da glutine. I piatti senza glutine, per essere riconoscibili, sono guarniti con una goccia di aceto balsamico sul bordo. Se non vedete questo segno di riconoscimento interpellate il personale di sala per sicurezza.
I piatti che possono essere preparati senza lattosio sono contrassegnati con asterisco *
Informate sempre il personale di sala su particolari esigenze alimentari al momento dell'ordinazione. (Celiachia, intolleranze/allergie lattosio, nichel, uova, regimi iposodici etc.)

BREZZE DI MARE

Polpo in salsa barbecue con emulsione di zenzero e salsa allo yogurt


* Tortelloni al merluzzo e ricotta con pomodorino confit


* Fiore di orata ai crostacei con verdurine croccanti


* Torta Sacher con albicocche caramellate


I SAPORI DELLA TERRA

* Polpettine di melanzana con panzanella romana


* Fettuccine ai profumi del sottobosco


Piccatina di pollo alle mele con provola di bufala


* Torta Sacher con albicocche caramellate


I SAPORI DELLA NATURA

* Macedonia di verdure con curcuma ed erbe


Cannelloni ripieni alle verdure e mozzarella con crema di latte


Tortino di verdure con mozzarella filante ed erbette di campo


* Torta Sacher con albicocche caramellate


  • Secondi piatti di pesce

ALLA CARTA

ANTIPASTI

* Fantasia di crudités


* Ostriche


* Millefoglie di patate aromatizzate, con petali di pescespada alle erbe


* Fritto di calamaretti con verdure croccanti


Polpo in salsa barbecue con emulsione di zenzero e salsa allo yogurt


* Prosciutto di montagna con velo di finocchio e melone


* Polpettine di melanzana con panzanella romana


* Semifreddo di pecorino con marmellata di cipolle di Tropea


* Misto di salumi regionali con crostino dorato e paté della casa


Misto di formaggi con miele e marmellate


* Ratatouille di verdure con crema alla curcuma


I PRIMI

Tortelloni al merluzzo e ricotta con pomodorino confit


* Strozzapreti al pescespada con pachino e mandorle


Orecchiette al polpo con pomodoro e cacioricotta


* Risotto alla curcuma e mazzancolle


* Spaghetti alle vongole


* Spaghetti alla carbonara di mare


* Tagliolini al pesto di basilico, prosciutto e fonduta di parmigiano


* Fettuccine ai profumi del sottobosco


Cannelloni ripieni alle verdure e mozzarella con crema di latticino


Risotto al gorgonzola e granella di nocciole


* Gnocchetti della casa al cacio, pepe e… pere


  • Dessert Ristorante Il Viaggio
I SECONDI DI PESCE

* Pesce fresco del giorno (l’etto)


* Tonno in crosta aromatica su crema di zenzero e peperoni scottati


* Baccalà in crosta di zucchine ed erbe


* Tagliata di pescespada con gaspacho di pomodoro e menta


* Fiore di orata ai crostacei con verdurine croccanti


* Trancetto di salmone al sesamo con verdurine croccanti


I SECONDI DI CARNE

* Filetto di manzo alla griglia e misticanza estiva


* Tagliata di manzo ai tre sapori


* Arrosto di maialino al finocchietto con patate rostì


Piccatina di pollo alle mele con provola di bufala


Tortino di verdure con mozzarella filante ed erbette di campo


DESSERT

* Tiramisu “Il Viaggio”


* Torta Sacher all’olio e.v. e albicocche caramellate


* Pavlova con frutta di stagione e profumo di zibibbo


* Bavarese al mango su Dacquoise alla nocciola


Mousse fondente al sale rosa con bisquit al cocco


* Biancomangiare alla menta e liquirizia con streusel alla mandorla


* Mosaico di frutta